位于尼加拉瓜北部的山区，是一个小镇，享有国内一些最优质的咖啡的名称。超过一半的尼加拉瓜的咖啡来自jinotega地区，也被称为“咖啡的首都”。各种高海拔，森林，山谷，土壤和气候都是促进该地区咖啡质量的因素。bob体育KG彩票乔木日咖啡买家Jon Ferguson访问了该地区最大的咖啡生产商之一，并学会了很多关于使这个农场成功的操作背后的实践。
洛斯帕帕莱斯庄园是一个家庭所有的农场，管理着近200公顷的咖啡田，到处都是豆科水果和硬木遮荫树种。几乎一半的农场都是天然丛林，许多树已经有几百年的历史了。树木和植物的混合有助于提高农场的生物多样性和环境健康。
洛斯帕佩尔斯有自己的现场拔罐室，确保顾客每一杯咖啡都口感丰富、口感顺滑。
洛斯帕帕莱斯在整个农场采用了积极影响环境和周边社区的可持续做法，如在收获季节后的加工过程中减少用水，以及帮助周边社区保持水道清洁的废水管理做法。该农场拥有一名农业工程师，以确保其整个农田、仓库和加工设施的良好农业管理做法。
通过这张照片，你可以很容易地看到罗马教皇是如何认真对待他们的树木的。如果你仔细观察树干，你会看到乔恩(6英尺高)，与一种本地树种相比显得矮小，在成功地为咖啡树的下层提供了几十年的遮荫后，这种树种仍然顽强地屹立不倒。
读好咖啡的秘诀是什么?
除了农场的可持续发展倡议，洛斯帕佩斯还致力于回馈社区。该农场为永久工人提供住房，为工人子女和社区提供免费的现场学校，并提供免费的临床医疗服务，包括获得疫苗。洛斯帕佩斯是许多人所说的可持续咖啡生产的“模范农场”。
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